Le barème de notation du trophée 2009

Découvrez le barème du trophée 2009:

1/ EPREUVE ORALE :

EXPOSE (1 par équipe)                                                 / 40 points

2/ EPREUVE ORALE :

EXPRESSION ORALE                                                       / 60 points

3/ EPREUVE ECRITE :                                                     / 50 points

4/ PRODUCTION CULINAIRE :

1/ EVALUATION EN CUISINE
Organiser son travail      
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité   
Utiliser rationnellement les produits et l’énergie   
Maîtriser les techniques      
Rapidité d’exécution      
Envoyer les plats en respectant le temps imparti   
      

2/ DEGUSTATION
Dressage et netteté du contenant    
Aspect, structure      
Goût et assaisonnement      
Température       
Harmonie       
      
  Total (1 + 2)                                                                 / 350 points
   

___________________________________________________________________________

TOTAL        / 500 points

Remplissez votre dossier d'inscription pour le trophée 2009

Découvrez le panier du trophée 2009

Le réglement et le barème de notation du trophée 2009

En panne d'inspiration? 750Grammes.com vous aide, des milliers de recettes pour vous mettre sur la bonne voie!